Pesolan lihakinkerit
Pesolan Pihviliha & Jolly Reds BBQ, 15.-16.5.
Menu
Alkuun:
BBQ Birria Taquitos & birria-lihaliemi
Nachos supreme
Kastikkeet ja lisukkeet:
Salsa verde
Pico de gallo
Avocado crema
Grillattu maissisalaatti
Marinoitu punakaalisalaatti
Pääruoat:
Barbacoa Beef
Birria Brisket Burnt Ends
Carne Asada flank steak / maminha
BBQ Skirt steak
Jäkiruoka:
Mango margarita -mukijuustokakku
* * * * * * * * * * * * * *
Vegan Fire Menu:
Alkuun: Birria-lihaliemi -> Birria kasvisliemi
Pääruoka: Seitan Brisket, Tufu Burria Burnt Ends, Pulled Jackfruit, Carne Asada Tempeh
Tortillat, hiillosperunat
Jälkiruoka sama
* * * * * * * * * * * * * *
Menun hinta 58e/ruokailija (23e alle 13v.), jälkiruuan kanssa (+8) 66 euroa / ruokailija.
* * * * * * * * * * * * * *
Juhlanavetalla on anniskeluoikeudet, joten juomia löytyy baaritiskiltä.
Ehdoton suositus Pesolan omalle oluelle, tummalle ja vaalealle.
* * * * * * * * * * * * * *
Keittiössä:
Veli-Matti Nousiainen, chef rôtisseur
Jolly Reds BBQ:n perustaja ja sydän. 8+ vuoden kokemus avotulikokkauksen ja BBQ:n syvimmistä saloista.
Jani Eskelinen, grillauksen Suomen mestari 2016
Grillauksen Suomen mestari 2016 -titteli kertoo kaiken. Jani tuo tiimiin kilpailutason tekniikan ja laajan fine dinig taustan.
Sebastian Malm, keittiöammattilainen huippuravintoloista
Michelin-tason ravintoloista alkanut matka on vienyt Sebastianin JJ’s BBQ:n ja Kotisaaren savujen äärelle.
Kaikki kolme ovat työskennelleet yhdessä savuravintola Kotisaaressa, joka on Rovaniemen BBQ-legenda. Veli-Matti ja Sebastian ovat hioneet pitmaster-osaamistaan JJ’s BBQ:ssa, Suomen tunnetuimmassa BBQ-ravintolassa. Nyt se osaaminen tuodaan Pesolan Juhlanavetalle.
Lihakinkerit järjestetään Runnilla, Emäntäkoulun entisessä navetassa – kaikki eivät vielä ole pihviä navetassa syöneet. Osoite Runnintie 462, 74595 Runni.